El curso “Introducción al control de calidad y catación de café” está dirigido a productores de café, jóvenes y técnicos interesados en entender los factores que influyen en la calidad del café, control de calidad, tostado e introducirlos en el protocolo de catación del café.
El curso tiene por objetivo formar competencias básicas sobre la preparación de muestras, trillado, granulometría, identificación de defectos, determinación de rendimientos, tostado, molido, evaluación sensorial e introducción al protocolo de catación.