El curso “Introducción al control de calidad y catación de café” está dirigido a productores de café, jóvenes y técnicos interesados en entender los factores que influyen en la calidad del café, control de calidad, tostado e introducirlos en el protocolo de catación del café.

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El curso tiene por objetivo formar competencias básicas sobre la preparación de muestras, trillado, granulometría, identificación de defectos, determinación de rendimientos, tostado, molido, evaluación sensorial e introducción al protocolo de catación.

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