La asistencia técnica se brinda a pequeños, medianos y grandes productores con el objetivo de mejorar la productividad e incrementar la calidad de taza y comprende los siguientes aspectos:

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Manejo agronómico del cultivo:

Se brinda asistencia técnica en la selección de variedades enfocadas a mercado de acuerdo a altura sobre el nivel del mar de la finca, implementando prácticas de conservación de suelo y agua con enfoque Blue Harvest,y comprende las siguientes prácticas:

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• Cultivos de cobertura y abonos verdes

• Manejo integrado de la salud y fertilidad del suelo

• Selección de variedades y semilla

• Manejo de semillero y vivero

• Manejo de agua en suelos cafetaleros

• Manejo de tejidos

 

Recolección selectiva:

Se brinda asistencia técnica en recolección selectiva, la cual contribuye a mejorar la calidad del café, permitiendo diferenciar los diferentes tipos de café, permitiendo la obtención de micro lotes y ser comercializados a precios diferenciados

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Procesos de beneficiado:

Comprende la aplicación de los diferentes procesos de beneficiado: Lavado, natural, honey, fermentaciones anaeróbicas y otros, con el objetivo de incrementar la calidad del café.

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Control de calidad:

A través del laboratorio de control de calidad se brinda apoyo a los productores para que conozcan la calidad de su café, puedan determinar rendimientos, identificar defectos y se brinda apoyo en la solución de diferentes defectos observados en la catación de los cafés.

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Estrategia de renovación:

Se promueve la renovación de cafetales, basada en el mercado y disponibilidad financiera del productor y comprende la renovación total de una finca; renovación parcial por áreas y una renovación apreciativa